A engorda de suínos e a busca pelo animal de alto valor

Nesta fase, o suíno apresenta rápida taxa de crescimento (dobram seu peso em 30 dias), além de uma maior deposição de carne magra. Porém, para que os suínos tenham um adequado ganho de peso diário e baixa conversão alimentar, devemos nos atentar a um conjunto de medidas que envolvem uma nutrição adequada, sanidade, manejo e ambiência de qualidade, além de observar características provenientes de sua genética (Deen, 2004).

Os cuidados nesta fase se iniciam já na chegada dos leitões descrechados às novas instalações. Os barracões devem ser higienizados através de um programa de limpeza e desinfecção corretamente elaborado para a realidade da granja a fim de diminuir a carga patogênica do local. O vazio sanitário de pelo menos cinco dias é imprescindível. Os animais deverão ser alocados de acordo com seu escore corporal mantendo o lote mais homogêneo possível. Dentre alguns cuidados a serem tomados, devemos evitar o remanejo excessivo dos animais, pois cada mudança gera novas disputas hierárquicas.

Nas instalações, os suínos devem ter à sua disposição quantidade suficiente de bebedouros, com água limpa e tratada. Uma vazão mínima de 0,25 l/minuto é aconselhável para recria e a taxa de 1,0 l/minuto parece ser mais do que adequada (Brumm, 1991). Os comedouros devem ter disponibilidade de espaço de acordo com a quantidade de animais por baia, caso contrário seu desenvolvimento poderá ser afetado.

A temperatura ideal para o período é entre 16ºC e 21ºC, uma vez que os animais já conseguem controlar sua temperatura corporal e possuem incremento calórico, que é a alta geração de calor proveniente da metabolização dos nutrientes. As altas temperaturas podem ser controladas através da utilização de ventiladores e manejo adequado de cortinas (Embrapa, 2003).

O período de crescimento representa uma boa parte dos custos de nutrição dos suínos, visto que, é o estágio que se dá o crescimento de tecido magro do animal. O consumo de ração neste período pode ser menor que sua exigência nutricional e, com isso, é necessário que as rações de crescimento para suínos tenham um bom aporte energético e proteico, com balanceamento adequado a fim de garantir um ótimo crescimento muscular.

A base da dieta brasileira para suínos é composta por milho e farelo de soja, porém com o alto custo das matérias primas pode-se fazer uma substituição dos ingredientes como, por exemplo, trigo e/ou sorgo. O uso de aditivos tem sido cada vez mais empregado na fase de engorda, pois, dentre outros fatores, eles podem fortalecer o sistema imunológico, melhoria da saúde intestinal e com isso aumentar o desempenho dos suínos.